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カテゴリ:レポーター活動( 23 )

この春から、ご縁があってESSEプラチナレポーターとして
活動させて頂いております!

小さく載せて頂くことくらいでしか、まだ貢献?出来ていないのですが(笑)

今回。。レポーターになってから初めてのイベント参加でした!

ワクワクとちょっぴり緊張の中。。

日本橋三越本店で開催中の...
Panasonic Jコンセプト×ESSE 
hajimarinocafe ワークショップへ!

カフェ好きの私は、、まず。はじまりのカフェ?って何???
の興味が..様々なコンセプトがあって、ワークショップや販売、展示ゾーンがある
複合型のスペースでした♪

そして、私が参加したワークショップが。
近茶流嗣家 : 柳原尚之先生「おうちでできる小さな茶懐石

始まる前の様子をパチリ。
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優しさが溢れ出てます!とっても丁寧なお話に皆さん
メモメモ。。
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タイトルの通り...おうちでできる。。
改めて、手間を掛ける!ことの大切さを...感じました。

関東は、日高昆布がおすすめ。良い昆布の見分け方や
出汁はとるのではなく...旨味を引き出すため...

出汁を引く。。

立派な鯛...おうちでも出来る捌き方...
最近は、スーパーでも好きな状態に捌いてくれるからついつい、
お願いしちゃうことが多くて。魚の表裏にも昔ならではの意味があったりと。
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そして、余談的な...
日本人が鯛好きな理由のひとつ。。
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鯛のうろこに、雪降る富士山が...綺麗♪

こんなお話をさらっと、、引き出しがいっぱいな先生です!

包丁の使い方や、おうちでもできるツマの作り方。
盛り沢山のレクチャーでした!
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そして、お待ちかねの試食♪

飯 塔の峰
汁 白味噌 紅葉麩 水辛子
向 真鯛の昆布締め ウニ

作法を教わりながら...
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ちょっぴり緊張しながら...味わって頂きました♪

新鮮で、見た目も美しい...
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とっても気になっていた。。
『煎酒』お醤油の代わりに掛かっていたのですが...
さっぱりしていて美味しかったです!
今、注目され始めているとのことでした...きっと、ブーム来ると思います♪

お味噌をといた後に、濾してなめらかな汁...
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ほんのり甘さが、みりんで味を整えていたの。。

そして、しゃもじとお箸で不思議なよそり方をしていた。
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綺麗な形で...不思議な訳ではなかったのです(笑)

×Jコンセプトの炊飯器で炊いたご飯も美味しかったデス!

テーブルでご一緒させて頂いた皆さんと...
この葉っぱ?って?なにって言ってました??
「防風」初めて口にしました...ツマなので...
味は?と聞かれても。。答えられないけど...
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こんな風にお粧しして...

より丁寧に作ること。。
これは、お料理だけでなく...日本人の手業 
ハンドメイドの世界にも、通ずることだな〜と改めて。
手仕事の素晴らしさを感じました!!

ここしばらく、何かを教わること...の機会がなかったからか。
教わり、学ぶことの大切さも....たくさん感じました♪

素敵なイベントに参加出来たこと。。
また、仲間が出来たこと...感謝の気持ちでいっぱいです♪

この日のイベントの様子は、ESSE新年特大号に掲載予定だそうです!


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by plus_ecoco | 2014-10-18 21:07 | レポーター活動
今日は、日本橋三越さんで開催された!!
イベントにお邪魔してきました♪♪

いつも、その近くまでは仕入れで来てるけど...
地下鉄が苦手で...正確に言うと。。
方向音痴で...さらに、路線図とかに弱いタイプ。。
(帰りは、仕入れ先の問屋街に向かうのに...なんか、遠回りしちゃったぽい...)

今は、スマホが案内してくれるから助かるけど...

三越前の改札出て、すぐに...右に行くのか左なのかが?
まったく分からない...すぐさま...mapで自分の位置情報を確認(笑)

それでも、不安げに歩く途中に見つけた!!
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今日の目的の♪♪これ!!!!
ちょっと、嬉しくなって撮ってみた♪

どうも、、
田舎暮らしになれてしまった...私には。。
東京のデパートは、目が回りそう...
早く着いちゃったから、、同じ階をウロウロしてました(爆)

素敵な出逢いがあったりと、、大きなイベントとは違った雰囲気
でしたが...
こういうの好きかも?という!楽しいイベントでした♡

レポは、後日ゆっくり書き残しますね〜

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by plus_ecoco | 2014-10-16 22:58 | レポーター活動
明日5/19より...新しいこと。。。

ESSE web の人気のページでもある...
platinum reporters に参加させて頂く事になりました♪

明日からなのですが...覗いてみると。。
すでに...プロフィール一覧に、仲間入りさせて頂いてました...

ちょっぴり、感動です。

きっかけは...昨年の11月。友人がESSEのレポーターをしていて
その友人が、参加するAutumnプレゼンテーションのブロガー友人枠
として、一緒に参加させて頂いたのを機会に...

憧れに近かった、ESSEレポーター枠。。
まだまだ、追い付けない...自分がいて...
でも。。そう思っていたら、それで終わってしまい...
ステップUPには、繋がらない?という思いもあって...

2014のレポーターに、応募してみました。。
全ては、始めてみないと始まらない!

一緒に、育って行くのも良いのかも...という
ポジティブ思考の自分がいたりもしてね(笑)

願いが通じたのか?春には、レポーターの通知を頂き♪
その後、、
念願のプラチナレポーターズ枠に、選んで頂きました♡

今まで通り...いいな!や 
これ大好き!や お店のこと ハンドメイドのこと
息子達のこと たくさんの知ってもらいたいこと
ちょっと聞いてよ!etc を、変わらず
綴っていきたいと思います♪

ちょっと、背伸びして頑張ってみます♡
素敵な情報満載な、ESSE。。

是非、気に掛けて頂けたら嬉しいデス♪
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by plus_ecoco | 2014-05-18 22:58 | レポーター活動

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