【ESSEモニターレシピ企画♪ノルウェー塩サバレシピ！】

今回、ESSEさまより…
ノルウェー塩サバのレシピ提案企画に参加させて頂くことになりました。

たっくさん、、の塩サバが届きました！

ので、さっそく(o^―^o)

＊塩サバときのこの炊き込みごはん

材料（４人前）

〇さばフィレ　半身

〇お米2合　

〇しめじ　1袋

〇人参　1/2本

〇レンコン　お好み量

〇なめ茸　1瓶

〇こんにゃく　100g

〇料理酒　大さじ2

〇みりん　大さじ2

〇しょうゆ　大さじ1

〇こんぶ濃縮だし　大さじ1

〇水200～300cc（具材の量により調整）

〇ゴマ油　少々

〇蒼ネギ　少々

1.サバの背びれ、胸びれ、骨を抜いて処理をする。

2.しめじのヘタを取り、軽くほぐしておく。

3.人参は、薄めのいちょう切りに。

4.レンコンは、好みを大きさにカット。

5.こんにゃくは、薄く小さめにカット。

6.3～5の食材を、ゴマ油で軽く炒める。

7.なめ茸、料理酒、みりん、しょうゆ、こんぶ濃縮だし、水を合わせる。

8.水切りをしてお米に、7を混ざ合わせる。

9.6で炒めた具材を乗せる。お米と混ぜない。その上に、半分にカットした塩サバフィレを乗せて

炊き込みモードで、炊飯する。

10.炊き上がったら、塩サバは一度取り出して、具材とご飯をよく混ぜ合わす。

ご飯の上に、カットした塩サバと蒼ネギで飾る。

＊ほんのり酢・塩サバフライとオニオンサラダ

材料（４人前）

〇さばフィレ　半身

〇玉ねぎ　大玉1個

〇サラダほうれん草　適量

〇しょうゆ　50cc

〇酢　　　　80cc

〇さとう　小さじ3～4

〇こんぶだし　顆粒　少々

〇トマト　適量

〇片栗粉　少々

〇サラダ油

1.サバの背びれ、胸びれ、骨を抜いて処理をする。

2.玉ねぎは、薄くスライスしておく。

3.しょうゆ、酢、さとうを合わせて、スライスした玉ねぎに付ける。冷蔵庫で3時間以上。

4.サバを食べやすいサイズにカット。

5.3のつけ汁を大さじ2　4のカットしたサバに、10分ほど浸す。

6.5のサバを、キッチンペーパーで余分な水分をふき取り片栗粉をまぶす。

7.多めのサラダ油で、焼き、焼き色を付ける。

8.サラダほうれん草を手でちぎり、お皿に盛る。

9.水分を切りながら、スライスした玉ねぎを盛る。

10.焼いたサバとトマトを、盛り合わせる。

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